Концентрат сывороточно-белковый-34 (КСБ-34)

Описание продукта

Концентрат сывороточно-белковый (КСБ) это продукт, полученный из сыворотки, путем ультра- и нанофилтрации.

Применение:

КСБ-34 обычно используется в качестве замены обезжиренного молока, а также стабилизатора жировой миметики. Некоторые из основных функциональных возможностей, которые может обеспечить КСБ — это связывание воды, хорошее взбивание / вспенивание, эмульгирование, высокая растворимость, гелеобразование, развитие вязкости и бронзирование. Эти свойства необходимы в процессе производства молочных и мясных продуктов, колбас, хлеба и хлебобулочных изделий, обезжиренной выпечки, салатных заправок, соусов, подлив, напитков, кондитерских изделий, пирожных, мороженного и взбитых начинок. КСБ необходимо использовать в производстве предстартовых кормов для животных. Это укрепляет иммунитет, повышает стойкость к заболеваниям и выживаемость за счет максимального количества иммуноглобулинов в составе сывороточного протеина.

Упаковка:

Многослойный бумажный мешок с запаянным полиэтиленовым вкладышем. Вес нетто 10, 15, 20, 25 и 40 кг. Биг-бэг 400 кг та 800 кг.

Срок хранения:

При условии хранения в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, стабильное качество может сохраняться до 24 месяцев.

Происхождение: Украина

Наименование  
Микробиологические показатели​
ОКБ /г, макс. < 1,0 х10
Колиформы /0,1 г, макс. Отсутствуют
Плесени и грибки /г, макс. < 100
Сальмонелла /25г Отсутствуют
Органолептические показатели​
Консистенция и внешний вид Мелкий сухой порошок
Цвет Белый, со светло-кремовым оттенком
Вкус и запах Свойственные свежему пастеризованному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов
Физико-химические показатели​
Белок в сухом продукте, % мин. 34,0
Влага, % макс. 4,0
Жир, % макс. 2,0
Кислотность 0T, макс 20,0
Индекс растворимости, макс. 0,15
Чистота (диск), макс A
Цена за 1 кг с НДС 90 грн.

Указанные в спецификации параметры могут быть изменены по согласованию с Заказчиком

Каталог продукции