Описание продукта
Сухое обезжиренное молоко производится методом распылительной сушки с последующим смешиванием для нормализации показателей согласно пожеланий клиентов.
Применение:
Главные области применения СОМ: кондитерская, мясная, молочная промышленности (изготовление сыров, йогуртов, мороженого, молока сгущенного), производства детского питания и диетических продуктов, продуктов быстрого приготовления, изготовления хлебобулочных изделий и смесей для хлебобулочной промышленности.
Использование:
- Рекомбинированное СОМ: Когда рекомбинируют с водой и жиром, СОМ можно использовать вкачестве молочного компонента вместо жидкого молока или сливок.
- Кондитерские изделия: Используется в глазированных кондитерских изделиях, таких как солодовое молоко и нуга. Оно стабилизирует структуру пены, предотвращая образование пузырьков воздуха. СОМ также придает желаемый легкий молочный вкус, помогает контролировать кристаллизацию сахарозы (
из-за ее содержания в лактозе) и связывает воду, чтобы получить твердую, жевательную структуру кондитерских изделий. СОМ также используют в мягких конфетах и карамельных кондитерских изделиях. - Спортивное питание: СОМ обеспечивает продукт необходимым белком, витаминами (кроме жирорастворимых витаминов) и минеральным содержанием (например, кальцием), а также имеет такие функциональные свойства, как связывание с водой, сгущение, эмульгирование и ароматизирование в спортивном питании.
- Мясная промышленность: СОМ улучшает общий вкус и цвет мясных продуктов. Влагосвязывающая способность СОМ позволяет мясным продуктам удерживать влагу.
- Мороженое и замороженные молочные десерты: Важный источник обезжиренных твердых молочных продуктов в мороженом, шербете, замороженных йогуртах и других молочных десертах.
- Другое: Кофейные отбеливатели и сливочные ликеры, глазури и пудинги, заменяет яйца в различных продуктах (в качестве эмульгатора)
и т. д.
Упаковка:
Многослойный бумажный мешок с запаянным полиэтиленовым вкладышем. Вес нетто 10, 15, 20, 25 и 40 кг.
Срок хранения:
При условии хранения в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, стабильное качество может сохраняться до 24 месяцев.
Происхождение: Украина