КСБ-34

Опис продукту

Концентрат сироватково-білковий (КСБ) — це продукт, отриманий з сироватки, шляхом ультра- і нанофільтрації.

Застосування:

КСБ-34 зазвичай застосовується в якості заміни знежиреного молока, а також як стабілізатор жирової міметики. Деякі з основних функціональних можливостей, які може забезпечити КСБ — це зв’язування води, гарне збивання/спінювання, емульгування, висока розчинність, гелеутворення, розвиток в’язкості і бронзування. Ці властивості необхідні в процесі виробництва молочних і м’ясних продуктів, ковбас, хліба і хлібобулочних виробів, знежиреної випічки, салатних заправок, соусів, підлив, напоїв, кондитерських виробів, тістечок, морозива і збитих наповнювачів. КСБ необхідно використовувати в виробництві передстартових кормів для тварин. Це укріпляє імунітет, підвищує стійкість до захворювань і виживання за рахунок максимальної кількості імуноглобулінів в складі сироваткового протеїну.

Пакування:

Багатошаровий паперовий мішок з запаяним поліетиленовим вкладенням. Вага нетто 10, 15, 20, 25 і 40 кг. Біг-бег 400 кг та 800 кг.

Термін зберігання:

За умов зберігання в сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, стабільна якість може зберігатися до 24 місяців.

Походження: Україна

Найменування  
Мікробіологічні показники
ЗКБ /г, макс. < 1,0 х10
Коліформи /0.1 г, макс. Відсутні
Пліснява та грибки /г, макс. < 100
Сальмонела /25г Відсутні
Органолептичні показники
Зовнішній вигляд Дрібний сухий порошок
Колір Білий, зі світло-кремовим відтінком
Смак та запах Властиві свіжому пастеризованому молоку, без будь-яких сторонніх запахів
Фізико-Хімічні показники
Білок в сухому продукті, % мін.  34,0
Волога, % макс 4,0
Жир, % макс. 2,0
Кислотність 0T, макс 20,0
Індекс розчинності, макс.  0,15
Чистота (диск), макс. А
Ціна за 1 кг з ПДВ 90 грн.
Вказані в специфікації параметри можуть бути змінені по узгодженню з Замовником
Каталог продукції